жареные анчоусы купить

© — « »

К жареной рыбе рекомендуется подавать белое сухое вино, с умеренной кислотностью.

Жарить в хорошо разогретом растительном масле, затем, выложить на бумажные салфетки, чтобы дать стечь лишнему жиру.

Подготовленные анчоусы окунуть в яйцо и затем обвалять  в панировке.

В блюдце слегка взбейте яйцо, добавить щепотку соли и черного молотого перца.

Приготовить смесь для панировки: толченные хлебные сухари, тертый сыр пармезан и рубленая петрушка – смешать до однородной массы.

Обработанные анчоусы (без головы и хребта) промыть под холодной проточной водой и обсушить на бумажном полотенце.

Процесс приготовления:

Растительное масло для жарки – 200-250 мл.

Толченые хлебные сухари  - 150 гр.

Соль, перец черный молотый – по вкусу

Зелень петрушки – 2 веточки

Твердый сыр Пармезан (или пекорино) – 2 ст.л.

Анчоусы – 500 гр.

Анчоусы жареные – отличная горячая закуска, а так же как второе блюдо, если дополнить его салатом.

Анчоусы жареные  – типичное блюдо кухни Амальфитанского побережья. Рецепт простой и быстрый в приготовлении.

вт, 12/07/2011 - 10:00

свою фирму на «Италия по-русски»

» » Рецепт анчоусы жареные(acciughe fritte), пошагово, с фото

Рецепт анчоусы жареные(acciughe fritte), пошагово, с фото Рецепты итальянской кухни